NFS

結局、下記のように /etc/fstab を設定して検証用環境で様子見。

nas:/path/to/export    /path/to/mountdir    nfs    defaults,rw,hard,tcp,intr,noatime,nfsvers=3,rsize=32768,wsize=32768    0    0

この設定をシステムに反映させるために、bindmount してるディレクトリはすべて umount して、その後 umount -a したら /etc が readonly なファイルシステムになってしまい、/etc/fstab を更新できなかったサーバがいくつかあった。関連する daemon をすべて停止してみたものの相変わらずなので、仕方なく reboot で凌いだんだけど、本番用サーバは reboot できないので、同じ現象が起きたらどうしようかと今からかなり不安になっています…。